Pfeffer-Käse-Pilze mit Spätzle

Zutaten

  • 250g Champions

  • 1 Bund Frühlingszwiebeln

  • 2 Paprika

  • 1 EL Pfeffer gemahlen

  • 500ml Cremefine

  • 200ml Wasser

  • 1 EL Butter

  • 1.200g Putengeschnetzeltes

  • 4 EL Olivenöl

  • 200g Butterkäse

  • 1.600g Spätzle

  • Pfeffer

  • Salz

  • Paprikapulver

Ausstattung

  • Kochtopf (klein)

  • Kochtopf (mittelgroß)

  • Pfanne (groß)

  • Messer

  • (Nicer-Dicer)

 

Sonstiges

511 Kcal

10 Portionen

Zubereitung

  1. Champions, Frühlingszwiebeln und Paprika waschen. Dann die Paprika entkernen und kleinschneiden. Die Champinos zusammen mit den Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden. Dies geht mit dem Nicer-Dicer oder mit dem Messer.

  2. Die geschnittenen Zutaten zusammen mit dem Pfeffer, Wasser, der Cremefine und Butter in einem kleinen Topf zum Köcheln bringen und mindestens 3 Minuten lang köcheln lassen. Mit den Gewürzen Abschmecken.

  3. Das Fleisch in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten, großzügig mit den Gewürzen würzen und anschließend warten bis dieses gut durch ist.

  4. Im großen Topf nach Anleitung die Spätzle machen.

  5. Die Zutaten kann man nun in der Reihenfolge Spätzle, Fleisch, Soße Entweder auf eine Auflaufform geben oder auf einen Teller platzieren.

    1. Auf dem Teller legt man eine Scheibe käse drüber und gibt diesen noch für 1 Minute in die Microwelle.
    2. Die Auflaufform kann man oben mit dem ganzen Käse belegen und diesen für ca. 10 Minuten bei 180 °C im Backoffen überbacken. Es ist fertig, wenn der Käse goldbraun ist.

 

Kochempfehlung

Dazu schmecken am besten Rotkohl.